Lunes
15 de Septiembre de 2025
21 de marzo de 2024
Aldana Muggelberg: es importante variar la clase de harina y reducir el consumo de carne
En el Día Mundial de la Harina y Día Mundial sin carne hablamos con la Licenciada en Nutrición Aldana Muggelberg, quien señaló la importancia de la utilización de harinas integrales como las de cebada, algarroba, arvejas, garbanzo, lenteja, arroz y mandioca, porque "si bien tiene el mismo valor nutricional que la de trigo aportan más minerales, vitaminas y fibras".
En cuanto a la carne la profesional señaló que en el país somos grandes consumidores de la misma, y se dejan de lado otros alimentos que tienen mayores beneficios para la salud como las legumbres, que es algo que "se debe ir incorporando a la alimentación de todos" para mejorar la calidad de vida.
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