Marcelo Paula, representante de la Cámara de Panaderos de Córdoba, dialogó con un medio local sobre la preocupante disminución en las ventas del sector panadero. Según explicó, el consumo de pan ha bajado un 10%, los bizcochitos un 20% y los productos de especialidad hasta un 40%. Esta situación se atribuye a la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores, quienes ahora compran menos cantidad o directamente por unidad. Paula también señaló que el aumento en los costos de servicios como el gas y la luz dificulta la elaboración casera del pan. Desde la Cámara, recomiendan a los panaderos ser más eficientes, incorporar tecnología y prepararse para un panorama económico desafiante hacia fin de año.