Triquinosis: cómo prevenir el contagio y la importancia de comprar alimentos seguros
El responsable de Bromatología de la Municipalidad de Río Tercero, Martín Caggia, advirtió sobre el aumento de casos de triquinosis en la provincia de Córdoba, que ya afectó a más de 60 personas en distintas localidades. El brote se vincula principalmente con la faena clandestina y la comercialización de carne de cerdo sin controles sanitarios, incluso en algunas carnicerías.
Caggia recomendó a la población no adquirir carne ni embutidos de manera clandestina, y comprar únicamente productos con rótulo y procedencia comprobable. “Esto ayuda a minimizar riesgos, aunque no elimina totalmente la posibilidad de contagioâ€, explicó. Además, recordó que la venta de carne no controlada conlleva sanciones, decomisos y la intervención de las autoridades provinciales.
En paralelo, la Municipalidad anunció un nuevo curso de Manipulador de Alimentos, que se dictará por primera vez en la escuela Luis de Tejeda. La capacitación, obligatoria para todas las personas que elaboran, comercializan o transportan alimentos, se desarrollará en dos jornadas: una clase presencial y un examen de evaluación.
Según Caggia, en RÃo Tercero ya se otorgaron más de 5.500 carnets a lo largo de los últimos años, y la capacitación es clave para garantizar la seguridad alimentaria y la salud de la población.
Las inscripciones al curso estarán abiertas hasta el mismo dÃa de inicio y los interesados podrán rendir el examen.
Efectivos del DUAR rescataron durante la madrugada del sabado a una mujer que se encontraba en el Lago de Embalse con dificultades para mantenerse a flote, presentando riesgo de ahogamiento e hipotermia.
En el marco del Día Nacional del Folclorista, que se conmemora por el natalicio de Andrés Chazarreta, dialogamos con su bisnieto, Benjamín Molina Chazarreta, quien destacó la vigencia y el crecimiento permanente de la figura del histórico músico santiagueño.
“Es un día que espero muchísimo porque tanto vos como otros colegas empiezan a llamarme y a difundir nuestro folklore como se merece”, expresó Benjamín al comenzar la charla.
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